Ricette tipiche pugliesi

Ricetta pugliese: Puccia salentina alle olive

Puccia salentina alle olive Ingredienti lievito Farina 00: 50gr Acqua: 60gr Malto: 10gr Semola grano duro: 50gr Lievito birra secco: 2gr Ingredienti impasto Patate: 250gr Semola di grano duro: 300gr Acqua: 400gr Farina 00: 350gr Sale: q.b. Olio extravergine d’oliva: 50gr Difficoltà: molto facile Preparazione: 15 minuti Dosi: 4 persone Costo: basso Presentazione e prerarazione […]

Ricette tipiche pugliesi

Ricetta pugliese orecchiette con cime di rapa

Ricetta Friselle pugliesi con pomodoro, alici, olive e capperi Ingredienti: Cime di rapa: 1kg Olio extravergine d’oliva: 30gr Sale: q.b. Acciughe sott’olio: 3 Pan grattato: 50gr Aglio: 1 spicchio Ingredienti per 300gr di orecchiette Acqua: tiepida 100gr Sale: q.b. Semola di grano duro: 200gr Difficoltà: molto facile Preparazione: 15 minuti Dosi: 4 persone Costo: basso […]

Ricette tipiche pugliesi

Ricetta Friselle pugliesi con pomodoro, alici, olive e capperi

Ricetta Friselle pugliesi con pomodoro, alici, olive e capperi Ingredienti: Friselle: n°4 Olio extravergine d’oliva: 30gr Sale: 3gr Aglio: 3gr Peperoncino: n°1 Pomodorini ciliegino: 400gr Basilico: 6 foglie Acciughe marinate: 20gr Origano essicato: q.b. pepe nero q.b. Difficoltà: molto facile Preparazione: 15 minuti Dosi: 4 persone Costo: basso Presentazione: Le friselle sono una delle specialità autoctone […]

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