Ricetta Friselle pugliesi
con pomodoro, alici, olive e capperi

Ingredienti:

  • Friselle: n°4
  • Olio extravergine d'oliva: 30gr
  • Sale: 3gr
  • Aglio: 3gr
  • Peperoncino: n°1
  • Pomodorini ciliegino: 400gr
  • Basilico: 6 foglie
  • Acciughe marinate: 20gr
  • Origano essicato: q.b.
  • pepe nero q.b.

Difficoltà:

molto facile

Preparazione:

15 minuti

Dosi:

4 persone

Costo:

basso

Presentazione:

Le friselle sono una delle specialità autoctone della Puglia: croccantissime perchè prodotte con farina di grano duro e tagliate a metà in senso orizzontale creando un buco in mezzo, sono poi infornate.
Per condirle la tradizione vuole che si usino solo pomodoro, aglio, olio e sale. Per rendere le friselle pugliesi ancora più gustose noi abbiamo scelto di arricchirle con filetti di alici marinate, origano e basilico.

Per un vero tocco da Puglia lover aggiungere olive e capperi pugliesi!
Consigliamo di gustate le Friselle pugliesi come antipasto oppure considerarle un piatto unico soprattutto in estate! Altrimenti potete utilizzarle come crostini in una buona zuppa calda anche in inverno!

Preparazione in 7 mosse!

  1. per prima cosa inumidite le friselle con l’acqua fredda e posizionatele in un piatto
  2. Condite i pomodorini con olio, sale, origano e pepe nero dopo averli lavati i e tagliateli in piccoli pezzi
  3. Unite le alici marinate tagliate in piccoli pezzi
  4. Aggiungete le foglie del basilico, spezzettate con le mani per sprigionarne il sapore e metà dello spicchio d’aglio dopo averlo schiacciato
  5. Salate leggermente le vostre friselle e sfregatele con la parte d’aglio rimasta per dare ancora più sapore
  6. Posizionate l’insalata di pomodoro e alici sulle friselle
  7. Eliminate i semi interni dal peperoncino, riducetelo a pezzettini e posizionatelo sulle friselle con i pomodorini e le alici oppure condite con olive e capperi pugliesi per un tocco da vero Puglia lover!

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